鮮魚のソテー栗とかぼちゃのソースです。
きのこもたっぷり！
蕪や柿のソース、イチジク、枝豆のムース、
安納芋のグラタンなど
秋の味覚たっぷりです(╹◡╹)

ピザが美味しい人気のお店cottonさんより
2周年記念のお祝いのフルーツタルトのご注文
シャインマスカットなどフルーツをたっぷりと贅沢に
石窯をデザインしたのお店のロゴマークをアイシングクッキーで
エディブルフラワーで華やかに仕上げました！

念願の鴨と醸し鼓道さんへ。
和歌山の紀州鴨、
滋賀の淡海地鶏、
発酵料理の数々。

鴨鍋…鴨はもちろんおだしが！
鴨を数秒しゃぶしゃぶ…最高でした。
〆のお蕎麦も温かいのと冷たいものを。

鼓道八珍で鴨、醸し鶏の発酵香味だれ、
辛子麹、〆さばの麹漬け！
お野菜には白味噌ベースに昆布や山椒のソース！

蕎麦アイスもふんわりお蕎麦の香り。

お楽しみのワインと日本酒も
期待を裏切らない美味しさ。

そしてどのお料理も器がステキでした。

メインは
チキンと洋梨のソテーです！
イチジクや柿のソースなど
フルーツを使ったお料理は大好評です(╹◡╹)

本日の鮮魚のソテーは
ピスタチオクリームのソースでした(╹◡╹)